Ingredients

MEAT, VEGGIES & TOFU
  • BARBACOA
  • CHILI CON CARNE
  • GRILLED STEAK
CHICKEN ASADA
CARNITAS
SPICY TOFU
FAJITA VEGETABLES
BARBACOA
BARBACOA
Μοσχάρι μαριναρισμένο σε ξηρή μαρινάδα κατά τη διάρκεια της νύχτας και μαγειρεμένο για ώρες στη γάστρα. Καθαρίζεται στο χέρι από το προσωπικό μας και φτιάχνεται με Morrita και Ancho πιπεριές, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης και σκόρδο.
CHILI CON CARNE
CHILI CON CARNE
100% μοσχαρίσιος κιμάς μαγειρεμένος με χειροποίητη πάστα Chipotle, Morrita και Piquin πιπεριές, κύμινο, ρίγανη, μαύρα φασόλια, σκόρδο, αλάτι, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.
GRILLED STEAK
GRILLED STEAK
Μοσχάρι ψητό στη σχάρα, μαριναρισμένο για τουλάχιστον 24 ώρες σε Adobo, Chipotle τσίλι, κύμινο, σκόρδο και μαύρο πιπέρι.
CARNITAS
CARNITAS
Χοιρινό, σιγομαγειρεμένο σύμφωνα με παραδοσιακή Μεξικάνικη συνταγή με κύμινο, σπιτική πάστα Chipotle, ρίγανη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και abodo. Μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει και έπειτα καθαρίζεται και διαχωρίζεται προσεκτικά σε κομμάτια.
CHICKEN ASADA
CHICKEN ASADA
Ψητό κοτόπουλο μαριναρισμένο καθ’όλη την διάρκεια της νύχτας με θυμάρι, lime, κόλιανδρο και κύμινο, ψημένο στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά.
SPICY TOFU
SPICY TOFU
Βιολογικό μη γενετικά τροποποιημένο Tofu, ελαφρώς σωταρισμένο και μαγειρεμένο με Poblano και Chipotle πιπεριές, κύμινο, ψητές ντομάτες, ρίγανη και μαύρο πιπέρι.
FAJITA VEGETABLES
FAJITA VEGETABLES
3 ποικιλίες πιπεριών μαζί με κρεμμύδια ελαφρώς ψημένα στη σχάρα μέχρι να καραμελώσουν.
EXTRAS
MEXICAN RICE
Μακρύκοκκο ρύζι μαγειρεμένο με ντομάτα και πιπεριά Serrano.
MEXICAN RICE
ROASTED CHILI CORN
Ελαφρώς ψημένο γλυκό καλαμπόκι με κρεμμύδια, adobo, κόλιανδρο, lime, αλάτι και ελαιόλαδο.
ROASTED CHILI CORN
GRATED CHEESE
Τριμμένο τυρί Monterey Jack.
GRATED CHEESE
MUSHROOMS
Μανιτάρια σοταρισμένα με ελαιόλαδο, lime, θυμάρι και σκόρδο.
MUSHROOMS
LIME - CORIANDER RICE
Μακρύκοκκο ρύζι εμπλουτισμένο με φρέσκο lime και κόλιανδρο.
LIME - CORIANDER RICE
SLICED JALAPENO
Φρέσκες, πράσινες πιπεριές Jalapeno κομμένες σε λεπτές ροδέλες.
SLICED JALAPENO
CHEESE SAUCE
Σπιτική σάλτσα από τυρί cheddar που παρασκευάζεται από ώριμο cheddar, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, πιπεριά chipotle και αλάτι.
CHEESE SAUCE
CHILI PEPPER CHUTNEY
Πιπεριές Serrano, σοταρισμένες μέχρι να «καραμελώσουν» με κρεμμύδια, μέλι και ξύδι.
CHILI PEPPER CHUTNEY
BLACK BEANS
Βιολογικά μαύρα φασόλια, που μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν με κύμινο, ρίγανη, Adobo, Chipotle και ελαιόλαδο.
BLACK BEANS
CHORIZO
Ισπανικό λουκάνικο, καρυκευμένο με καπνιστή πάπρικα και άλλα μπαχαρικά-βότανα.
CHORIZO
GUACAMOLE
Χειροποίητο guacamole, που ανανεώνεται κάθε 2-3 ώρες, από ώριμα Hass avocados, κρεμμύδια, ντομάτα, πιπεριές, αλάτι, lime και κόλιανδρο.
GUACAMOLE
SOUR CREAM
Η σπιτική μας sour cream από γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, lime και αλάτι, ωριμάζει για 24 ώρες εως ότου ολοκληρωθεί η απαραίτητη ζύμωση.
SOUR CREAM
LETTUCE
Μια μείξη από τραγανό μαρούλι και σαλάτα lollo roso, που πλένονται και κόβονται στο χέρι καθημερινά.
LETTUCE
SALSAS
PICO DE GALLO
Απαλή

Απαλή σάλτσα που φτιάχνεται αρκετές φορές

μέσα στη μέρα από ντομάτα κομμένη

σε κύβους, κρεμμύδια, χυμό lime, ελαιόλαδο,

κόλιανδρο και αλάτι.

RANCHERA

Μέτρια

(Πιπεριές Serrano και Chipotle)

Μέτρια σάλτσα που παρασκευάζεται από ψητές ντομάτες,

κόκκινες πιπεριές Serrano και morrita πιπεριές

(Chipotle paste), κρεμμύδια, σκόρδο, κύμινο, ρίγανη,

θυμάρι και μαύρο πιπέρι.

VERDE

Καυτερή

(Πιπεριές Jalapenο)

Καυτερή σάλτσα που παρασκευάζεται από ψητά green

tomatillos, φρέσκες πιπεριές Jalapeno, κρεμμύδι,

κόλιανδρο και σκόρδο.

FLAMING HABANERO

Για πολύ τολμηρούς

(Πιπεριές Habanero)

Καυτερή σάλτσα για τους πιο τολμηρούς

με καυτερές πιπεριές habanero και άλλα

μπαχαρικά.

GHOST PEPPER SAUCE

Επικίνδυνα καυτερή

(Πιπεριές Bhut jolοkia)

Επικίνδυνα καυτερή σάλτσα που παρασκευάζεται

από πιπεριές Bhut jolοkia, ανανά και άλλα

μπαχαρικά.

SUBSCRIBE TO OUR NEWSLIST

Enter your email adress to subscribe to our newsletter and receive all our latest news!!!

CONNECT WITH US

Join our social media network to keep
up to date with our events and new offers!!!